Jamur, Terong, Ayam Goreng Plus Sambal

Makanan enak tidak selalu mahal harganya. Ini salah satu makanan favorit kami. Yang dibutuhkan adalah sekilo sayap ayam, terong ungu kecil, jamur, ketimun, cabai, bawang, telur, tepung Jepang, merica dan garam secukupnya.

Potonglah sayap menjadi 3 bagian, rebus bagian ujung serta sebagian dari bagian bawah yang mirip paha untuk dijadikan "Soto Polos". Caranya rebusan tadi ditambah bumbu soto, diberi garam, parutan bawang, merica secukupnya. Setelah empuk, bagian sayap itu nantinya ikut digoreng.

Potongan ayam bagian dari sayap, dicampur sebutir telur ayam yang telah diberi garam dan merica. Potongan terong dan jamur juga sekalian dimasukkan kedalam campuran ini. Kemudian siapkan tepung Jepang dalam piring ceper. Panaskan api di wajan dan goreng potongan ayam atau terong setelah dicelupkan ke dalam tepung. Goreng hingga kuning, sajikan!

Sambal yang diuleg di dalam cobek batu (batunya berasal dari Gunung Merapi!) dibumbui bawang dan garam serta jeruk nipis. Makanlah gorengan asyik ini bersama soto polos dan sambal dari cobek! Asyik!